|
SALAT MED BØNNER
4 håndfulde salat gerne rucola, spæde spinatblade og feldsalat. Jo grønnere des større indhold af calcium.
1 dl små, hvide bønner og 1 dl brune bønner (eller en dåse af hver). Husk at sætte dem i blød natten over og koge dem møre i letsaltet vand i ca. 35 minutter.
Revet skal fra 1 citron
1 spsk valnøddeolie
2 spsk olivenolie
1 spsk vand
2 tsk cidereddike
1 spsk honning
1 tsk sennep
Sådan gør du
Bland salat, bønner og citron i en skål. Pisk herefter olie, vand, eddike, honning og sennep sammen til en dressing og hæld over salaten. Suppler evt. med en dåse tun og en håndfuld sorte oliven.
07. jan 2010
|