− Det vigtigste i en sund kost er, at forholdet mellem de forskellige grupper fødevarer er fornuftigt. Det vil sige, at du over en længere periode får 25- 30 procent af din energi fra fedt, 10-20 procent fra protein og 55 procent fra kulhydrater, siger klinisk diætist Benedicte Ginnerup, der er medejer af Østerbrodiætisterne.

Det betyder ikke, at der er noget, som du kun må spise på bestemte tidspunkter af døgnet. Tværtimod er der lige så mange rigtige måder at spise på, som der er mennesker, men ønsker du at holde gang i forbrændingen, kræver det en varieret kost, der dækker alle kroppens behov.

− Det er især vigtigt at få tilstrækkeligt protein, da det er byggesten til muskler og væv og dermed sætter gang i forbrændingen. Protein mætter også bedre end fedt og kulhydrat. Så skriv dig bag øret, at du gerne skal have protein til alle måltider for at blive dækket ind, siger Benedicte Ginnerup, der også anbefaler, at du går efter en kost med et lavt sukkerindhold og masser af kostfibre.

Se her, hvordan du sammensætter din kost optimalt

− Et højt indhold af kostfibre giver en god mæthedsfornemmelse, holder blodsukkeret stabilt og giver tarmen lidt at arbejde med. Gode kulhydrater med et højt fiberindhold er f.eks. grove grønsager, rodfrugter, frugt og fuldkornsprodukter som havregryn, rugbrød og groft knækbrød.

En enkel huskeregel, der sikrer en god kost, er ifølge Benedicte Ginnerup Fødevarestyrelsens Y-model. Forestil dig, at du inddeler din mad i et Y på tallerknen, så du får hhv. ⅕ protein, ⅖ stivelse og ⅖ frugt/grønt (se boksen her på siden).

Sørg samtidig for, at dagens energi kommer ligeligt fordelt fra dine måltider. Det vil sige ca. 25 procent fra hhv. morgenmad, frokost, aftensmad og dine mellemmåltider tilsammen.