Pludselig står en mand ved siden af Birgitte Hjort Sørensen. Han bøjer sig ned over omeletten, hun er i gang med: „Undskyld,” siger han. „Men jeg har en hel 8. klasse, der står oppe i vinduet og spørger, om du ikke er hende fra „Borgen”?” Hun griner skævt. Altså, det er hun jo – den unge, ambitiøse politiske journalist Katrine i DR1’s store seersucces, dramaserien, som lige om lidt igen ruller over skærmen søndag aften.

 

Vi sidder ved vandkanten uden for Den Franske Café under et stort kastanjetræ ved Sortedamssøen i København. Og den 29-årige skuespiller er lige blevet spottet fra et klasseværelse på skolen bag ved os. Den udsendte lærer har også gaver med – to stykker engelsk vingummi, som han overrækker, inden han trækker sig tilbage. Så sidder vi der – med en rød og en gul vingummi og med Birgitte Hjort Sørensen efterladt i et lille bitte dilemma: Skal hun proppe dem i munden, fordi det var sødt af ungerne? Eller skal hun holde den kur, hun lige nu er på – hvor slik er no go?

– Det er næsten synd, siger hun og lægger vingummierne på kanten af tallerkenen. Det blev så kuren, der vandt. Hun vil gerne tabe et par kilo, inden optagelserne starter til Bille Augusts næste film, „Balladen om Marie”, hvor hun spiller den store hovedrolle som Marie Krøyer, kunstneren og hustruen til Skagensmaleren P.S. Krøyer. Ikke for taljemålets skyld, for Birgitte Hjort Sørensen er høj og slank, men for at få et mere markeret  ansigt, som vil få hende til at se lidt ældre ud.
– Jeg har altid haft en sød tand og et stort sofa-gen, men begyndte at spise meget mere sundt for tre-fire år siden, hvor min daværende kæreste lagde sin kost om. Jeg havde faktisk længe haft lyst til at snakke med en kostvejleder og få den grundlæggende viden på plads, da anledningen pludselig var der. Grønsager, proteiner og sunde fedtstoffer i form af nødder, avokado og gode olier er opskriften. Morgenmaden kan være en bøf. Eller en omelet som i dag. Livretterne får hun stadig, men med et lille twist, hvor lasagnepladerne f.eks. er erstattet med aubergineskiver. Og omlægningen af kosten har været langt lettere at gennemføre, end hun frygtede.
– Jeg er jo vokset op på krydderboller og havde aldrig troet, at jeg ville komme til at elske skyr med bær og mandler, som jeg nu spiser om formiddagen efter træning. Men for mig var nøglen at opdage, at jeg spiser sundt, fordi jeg faktisk har lyst og kan mærke den positive forskel, det har på mit humør, min energi og mit overskud. Men det tog noget tid at nå frem til, at jeg gør det for min skyld – ikke, fordi nogen siger, at jeg skal.