Til fire personer

4 kyllingepølser a 45 g
1 tsk olivenolie
4 store eller 8 små tomater
lidt stødt oregano, basilikum eller timian.

Ost og frugt:
4 kiwi
100 g blå druer
100 g Coeur de Leon 28+ 11%.

Små pandekager med blå birkes:
125 hvedemel
1 tsk salt
2 tsk blå birkes
1 æg + 1 æggehvide
2 dl minimælk.
2 tsk smør/olie.

Rist pølserne gyldne og sprøde i lidt olie. Skær tomaterne i halve og rist dem med de sidste minutter. Drys dem med urtekrydderi og fordel dem på små tallerkener.

Skær kiwifrugterne i mindre stykker og anret med druer og ost.

Pisk eller blend alle ingredienser til pandekagedejen sammen og lad den trække et par timer – evt. natten over, så den står klar i køleskabet til at blive bagt. Bag 8 små, tynde pandekager af dejen. Brug en pande med slip let-belægning, så går det nemt. Bag pandekagerne gyldne og sprøde et par minutter på hver side og servér dem.

Coeur de Lion fås i udvalgte SuperBest- og Spar-butikker. Se www.delimo.dk.

Energi pr. person: 400 kcal, fedt 30%, protein 25%, kulhydrat 45%.