Denne sandwich er den perfekte frokost til vegetarer, eller til alle os, som bare elsker grillede grøntsager og humus.
09. sep
- Af VIBEKE LEHN OG GITTE HEIDI RASMUSSEN
- Foto: ANDREAS WIKING
Sandwich med humus
Til fire personer Humus: 1 dåse kikærter
1 fed hvidløg
1/4 dl olivenolie
1 spsk citronsaft
1 tsk hel spidskommen
200 g græsk yoghurt 2%
salt, peber
Tilbehør:600 g groft brød
800 g grillede grøntsager
salat.
Findel kikærter og put hvidløg, olivenolie, citronsaft, spidskommen og yoghurt i en blender og smag til med salt og peber.
Flæk brødet, del det i fire og smør med humus.
Læg brødene sammen omkring salat og grønsager.
Energi pr. person: 535 kcal., fedt 28%, protein 12%, kulhydrat 60%.Få også opskriften på en lækker sandwich med tunmousse.