Til fire personer

400 g kyllingeinderfilet
salt, friskkværnet peber
2 tsk rapsolie
2 fed hvidløg, snittet
300 g broccolibuketter
evt. lidt vand eller bouillon
500 g snittede sukkerærter
½ dl oystersauce
½ dl sojasauce
1 bdt snittede forårsløg
300 g ægnudler
evt. koriander.

Dup kyllingekødet tørt, del evt. større stykker og drys salt og peber på. Varm olien i en wok og steg kyllingekødet heri under omrøring i 5-6 minutter. Tag det op.

Kom hvidløg og broccolibuketter i wokken og steg dem under omrøring i 4-5 minutter. Tilsæt evt. et par spsk vand eller bouillon.

Bland sukkerærterne ved, steg videre 2 minutter og læg kyllingekødet tilbage i wokken.

Bland soja- og oystersauce i retten, lad det hele snurre yderligere et par minutter, smag evt. til med salt og peber, drys forårsløgene over og servér med nudler og evt. frisk koriander.


Energi pr. person: 550 kcal, fedt 19%, protein 30%, kulhydrat 51%.