Disse deller med et twist af finthakkede rejer er super lækre og sunde. Server dem med spidskål, sukkerærtespirer og fuldkornsnudler og du har en sund, nærende og knasende sprød middagsret.
17. feb
- Af Vibeke Lehn
- Foto: Nicolai Mørch
Asiatiske deller med et twist
4 PERSONER 400 g hakket, magert kalve- og flæskesmåkød
1 æggehvide
2 spsk sojasauce
100 g finthakkede rejer
1 bdt. fintsnittede forårsløg
2 cm finthakket ingefær
¼ tsk salt, groftkværnet peber
3 tsk olie
1 groftsnittet spidskål
1 bdt. sukkerærtespirer
1 bdt. koriander
1,5 dl sweet chilisauce
2-3 spsk sojasauce
300 g fuldkornsnudler
SÅDAN GØR DU: Rør kødet med æggehvide og sojasauce og rør derefter alle øvrige finthakkede ingredienser i farsen. Form farsen til 16-20 frikadeller. Varm halvdelen af olien og steg frikadellerne heri 3-4 minutter på hver side. Tag frikadellerne af panden og hold dem varme.
Kom den resterende olie på panden og steg kålen under omrøring, til den er mør. Vend kålen med chilisauce, soja samt spirer og server med de lune deller og frisk koriander samt kogte fuldkornsnudler.
● ● ● Energi pr. person: 590 kcal, fedt 20%, protein 28%, kulhydrat 52%.
Få også opskriften på en lækker thai-inspireret morgenmad.